In diesem praxisnahen Kurs tauchen wir ein in die faszinierende Welt der Fermentation und Mazeration – zwei bewährte Methoden zur Haltbarmachung und Veredelung von Lebensmitteln. Du erhältst fundiertes theoretisches Wissen zur Darmgesundheit und der Wirkung von Probiotika, erfährst die Grundlagen der Fermentation und stellst unter fachkundiger Anleitung eine aromatische Bouillonpaste sowie dein eigenes Sauerkraut her, das du mit nach Hause nehmen kannst. Mit vielen Tipps, Tricks und Raum für deine Fragen wird dieser Tag zu einer wertvollen Inspiration für deine gesunde Küche.
Referentin: Julia Zumbühl Köchin, Yogalehrerin, TCM 5-Elemente-Ernährung
CHF 249.00 pro Tag inkl. Essen, Getränke, Unterlagen und zwei selbstgemachte Produkte
